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朝日友の会クラブオフ特別企画「おいしいコーヒーの初心者向けセミナー」が
2月17日（木）、23日（水・祝）に、UCCコーヒーアカデミー神戸校で開催されました
前回から大好評いただき、2日間、計4回の開催となりました
今回もレクチャーくださったのは、藤井昭彦講師。
（前回の様子はコチラ）

はじめに、コーヒー豆の違いや産地、焙煎法や特徴などを、スライドを見ながら講義を受けます
次に、自分だけのオリジナルブレンドを作成するために、8種類のコーヒーを飲み比べ、自分の好みを再確認
酸味、濃度、重さなど…比べると味の違いに驚きます
中には「ん…？」と、飲んでいるうちに違いがわからなくなる人も
実際に比べてみると、それぞれの特徴がよくわかります。
自分の好みが改めてわかるのは、新鮮です

コーヒーの抽出方法についても、細かく学びました
プロの淹れたコーヒーと自分の淹れたコーヒーを飲み比べると…
その差に愕然同じ豆なのに淹れ方次第で酸味が強く出すぎたり、濃度が変わったり、
まったく味の違ったコーヒーになることがわかります
コーヒーの奥深さを改めて感じる瞬間です
また、食べ物とコーヒーの相性についても、実際にお菓子をいただきながら体験。
お互いをおいしくいただくためのペアリング、大切です

今後も楽しいイベントを企画する予定です。お楽しみに！